Maltextrakt

vinland.se

Maltextrakt för ölbryggning finns att få i antingen frystorkad form eller (tjock-) flytande. För flytande maltextrakt kan man även välja på humlat och ohumlat extrakt. Det humlade extraktet är i princip samma sak som en ölsats (fattas bara jästen). Humlat betyder inte att man har "tillsatt humle" utan att man har tillsatt alfasyra till rätt nivå. Alfasyran (iso hop extract) tillverkas från humle men det finns mycket mer än så i humle, vi har även betasyra etc.  För enklare ölsatser och ölbryggning räcker det med maltextrakt + alfasyra men om man vill åstadkomma bättre brygder måste man tillföra naturlig humle, oftast i pelletsform.
Maltextrakt Man kan brygga öl på maltextrakt + humle, eller så kan man använda extraktet till att blanda i vid all-malt bryggning. Maltextrakt ska inte förväxlas med "enhancers" som ofta innehåller både socker och maltodextrin förutom en del extrakt.

Maltextrakt

Bulldog Brews

På gång - watch this space
better brew maltextrakt

Better Brew

Flytande maltextrakt

black rock ölsats

Black Rock

Från Nya Zeeland
Tooheys ölbryggning

Coopers

Från Australien
Muntons spraymalt

Muntons

Välkänt engelskt märke