|
Vinsatser - Merlot-druva Vinsatser från Vinland - de flesta är baserade på italienska druvkoncentrat av mycket hög kvalitet. Våra råvaror kommer oftast från de norra regionerna i Italien där det svalare klimatet producerar högkvalitativa vindruvor för vinbryggning. Alla de stora druvorna odlas där - Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Riesling etc likväl som italienska specialiteer som Nebbiolo (används i alla stora Barolo-viner) och Sangiovese (viktig beståndsdel i Chianti). Vi är även experter på hemmaframställning av sprit (turbojäst, turbo yeast, turbohere, turbogjær, turbodrozdze) med allt från 24-timmars turbojäst till aktivt kol och essenser. Experter på hembränt (moonshine)! Observera att vi enbart talar om laglig hembränning, dvs i länder där det är tillåtet, eller med vederbörliga tillstånd i andra länder. |
||
 |
Merlot är en av de stora klassiska druvorna som odlas i stora delar i Bordeaux-regionen i Frankrike och i många andra länder. Vår Merlot kommer från den italienska Veneto-regionen i norra delen av landet. Druvan introducerades i Italien, nära Udine, i slutet av 1800-talet av greve Savorgnan av Brazza och fick snart mycket stort genomslag. En av de första flaskorna av italiensk Merlot vann guldmedaljen på Cividale-utställningen år 1896. I dagens Italien vinifieras druvan i Piedmont, Lombardiet, Emilien och Toscana förutom i det ursprungliga områdena i Veneto (Coli Berici), i Friuli och i Trentino Alto Adige - där vinerna har uppnått DOC-status. Dessa områden har sinsemellan väldigt olika egenskaper och det reflekteras i vinerna; En Merlot från Berici-bergen är något högre i alkoholhalt, fylligare och har större syra. En Merlot från Friulano eller Trentino har mera delikata och raffinerade smakegenskaper. |
|
|
En Merlot har i allmänhet något mjukare karaktär och syra än en Cabernet Sauvignon. Merlot blandas ofta med Cabernet för att mjuka upp den hårda Cabernet-druvan och korta ner den nödvändiga lagringstiden. Druvan har många alias; Médoc Noir, Petit Merle, Vitraille, Crabutet Noir och Bigney.
|
 |
|
Förutom rena hemdestillations-produkter som turbojäst, aktivt kol, essenser mm är vi på Vinland även experter på extrem jäsning av vinsatser - vinberedning på några dagar är inget problem för oss. Öltillverkning är också en av våra specialiteer - i samarbete med engelska Hambleton Bard kan vi erbjuda ett stort sortiment av allt för ölbryggning. Hembränning är inte laglig i Sverige - men faktiskt i många andra länder. Vi tillverkar produkterna du behöver men du måste själv se till att följa lagen - vi stödjer inte olovlig tillverkning av sprit (making moonshine).
