|
Våra Vinsatser (wine making kits, vinsett) för vinberedning och vinbryggning, turbojäst (turbo yeast, turbohefe, turbogjær, turbodrozdze) och ölsatser är bara några av artiklarna för hembryggning som vi är specialister på här på Vinland. Våra mest kända turbojäster är Alcotec (Alcotec Pure 24, Alcotec Pure 48 många fler), Willes (Willes 24-timmars, Willes 8kg med flera) och förstås den som startade hela trenden: Turbo 3. Bland vinsatserna är de mest kända: DOC's, Dr. Karnacs, Willes 9-dagars, Australian Blend och många fler. Vi är experter på produkter för hem-destillering (enbart för tillämpning där detta är lagligt förstås), vill du ha böcker om hembränt (moonshine), veta hur man använder aktivt kol och essenser etc så finns det hos oss. Lambrusco Vinsatserna från Vinland är oftast baserade på italienska druvkoncentrat. Vi har valt att hämta de flesta råvarorna från de nordliga italienska regionerna där vi anser att det något svalare klimatet producerar vindruvor av högre kvalitet för vinframställning. I dessa delar av Italien hittar man alla de stora druvorna såsom Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Riesling etc men även italienska specialiteer som den berömda Nebbiolo (använd i alla de berömda Barolo-vinerna) och Sangiovese (en av beståndsdelarna i Chianti). |
|||||||||||||||||
 |
Det är faktiskt mera precist att tala om "Lambruschi", dvs pluralformen av Lambrusco. Det finns ett antal olika typer av denna druva, samtliga spontana. Spontana betyder i det här fallet att druvorna har utvecklats från frön som spridits slumpmässigt den naturliga vägen från blommorna. De gamla romarna brukade använda termen "Lambrusche" för spontana druvor. Experterna hävdar att original-Lambrusco'n kom från Sorbara i närheten av Modena och från denna har sedan alla andra varianter utvecklats.. |
||||||||||||||||
|
De viktigaste av dagens "Lambruschi" är Sorbra, Salamino, Grasparossa och Marani. De har alla ganska lika morfologiska egenskaper men producerar helt olika viner. Den naturliga växtplatsen för de olika "Lambruschi" är Padena, flodslätten nära Reggio Emilia, Modena och Mantova. I alla dessa områden är jorden sandhaltig, lucker, rik på organisk substans och med god fuktighet. Dessa egenskaper tillåter en hög produktivitet och en unik kvalitet. |
|
||||||||||||||||
|
Lambrusco-vinerna tillverkas genom blandning av de olika typerna av druvor. Många av vinerna buteljeras en aning söta för att därigenom åstadkomma en svag sekundär jäsning och därmed lätt kolsyrade viner. Det finns dock flera torrare och mera fylliga viner i denna klass. Förutom rena destillations-produkter (turbojäst, aktivt kol, essenser mm) är vi på Vinland experter på extrem jäsning av vinsatser - vinberedning på några dagar är inget problem för oss. Öltillverkning är också en av våra specialiteer - i samarbete med engelska Hambleton Bard kan vi erbjuda ett stort sortiment av allt för ölbryggning. Hembränning är inte laglig i Sverige - men faktiskt i många andra länder. Vi tillverkar produkterna du behöver men du måste själv se till att följa lagen - vi stödjer inte olovlig tillverkning av sprit (making moonshine). |
|||||||||||||||||
