| Vinberedning med vinsatser (wine making kits, vinsett), tillverkning av mäsk (endast laglig mäsk) med turbojäst (turbo yeast, turbohefe, turbogjær, turbodrozdze) och bryggning av öl från ölsatser är bara några av våra specialiteter här på Vinland. Våra mest kända turbojäster är Alcotec (Alcotec Pure 24, Alcotec Pure 48 många fler), Willes (Willes 24-timmars, Willes 8kg med flera) och förstås den som startade hela trenden: Turbo3. Bland vinsatserna är de mest kända: DOC's, Dr. Karnacs, Willes 9-dagars, Australian Blend och många fler. Vi är experter på produkter för hem-destillering (enbart för tillämpning där detta är lagligt förstås), vill du ha böcker om hembränt (moonshine), ritningar på hembränningsapparater, veta hur man använder aktivt kol och essenser etc så finns det hos oss. Observera att vi enbart stödjer laglig hembränning - du måste naturligtvis ha nödvändiga tillstånd mm. | ||
| Chardonnay | ||
 |
Vinsatser av god kvalitet baserade på Chardonnay-druvor ger nästan alltid ett utmärkt hemgjort vin, färdigt att dricka inom 6-8 veckor men som blir bättre med ytterligare lagring. För bästa kvalitet (mest likt originalet), kombinera med rostade amerikanska ekspån för att ge den rätta komplexa "rök"-smaken hos en riktig Chardonnay. Chardonnay är druvan och vinet på allas läppar för tillfället, det är helt enkelt världens mest kända vitvin. I Frankrike växer druvorna över stora ytor i Chablis- och Bourgogne-regionerna. I Italien kan man hitta druvan i Trentino- och Friuli-regionerna. Den odlas även på många ställen i nya världen. Giulio Ferrarri introducerade denna druva i Italien i början av 1900-talet i ett försök att reparera den italienska vitikulturen som hade blivit allvarligt skadad av phylloxera. |
|
|
Vinet från Chardonnay-druvan lagras ofta i små ekfat för att producera starka smaker och aromer. Karaktären hos det färdiga vinet är fruktig - ofta beskriven som citrus-smak - och den följande lagringen på ekfat introducerar smaker som "ek" eller "vanilj", ofta med en svagt smörig smak från den malolaktiska jäsningen. Vinsatser av riktigt hög kvalitet använder ibland ekspån för att simulera effekten av lagringen på ekfat. För ett perfekt resultat bör man använda rostade ekspån, gärna amerikanska, som ger den rätta rök-smaken som är så typisk för en stor Chardonnay. |
||
|
Chardonnay-druvan kallas ibland Pinot Chardonnay. I Frankrike är den även känd som Aubaine, Beaunois med flera namn och i Österrike kan den hittas under namnen Feinburgunder eller Morillon. Med utvalda kloner av Chardonnay-druvan och "kalljäsning" har man lyckats mycket väl i Australien och Nya Zeeland under senare år med tillverkning av högklassiga Chardonnay-viner. |
 |
|
Vinland är experten på hembryggning i alla former, vi kan extrema jäsningar - hög alkohol, 24-timmars mm. Förutom produkter för hem-destillering (aktivt kol, turbojäst och essenser mm) är vi även experter på vintillverkning med vinsatser, ölbryggning (såväl ölsatser som helt från grunden med malt, humle, öljäst och vatten). Vi har allt du behöver inom hembryggning. Dessutom samarbetar vi med Hambleton Bard i England, experter på ölsatser, CO2 för ölbryggning mm och tillsammans kan vi erbjuda ett mycket stort sortiment för hembryggaren.
